富含抗氧化物飲食 研究指與子宮頸癌發生率降低逾五成

【記者蔡佳穎／綜合外電】一項近日發布的美國研究指出，飲食中富含抗氧化物的女性，其子宮頸癌的發生率顯著較低。這項分析顯示，在飲食抗氧化攝取量評分最高的女性中，子宮頸癌的發生率比評分最低者減少了 55.8%。

這項研究分析了美國國家健康營養調查（NHANES）介於 2003 年至 2018 年間收集的健康與營養數據，共納入 1,044 名女性的資料，其中包括 174 名子宮頸癌患者及 870 名未患病者。研究團隊使用「綜合飲食抗氧化指數（CDAI）」，這是一種評估個人飲食中抗氧化潛力的綜合指標。

根據《Bioengineer.org》的報導，抗氧化物是指能中和或調節正常新陳代謝及發炎過程中產生的活性分子的物質，包含維生素、礦物質及其他植物性化合物等。研究調整了其他可能影響子宮頸癌發生率的因素後發現，CDAI 每增加一個單位，子宮頸癌的發生率就會降低 11.4%。若將參與者依 CDAI 分數分為三組，分數最高的組別其子宮頸癌發生率比分數最低的組別減少了 55.8%。

該研究也指出，這是一種線性的反向關係，意味著隨著飲食中抗氧化指數的增加，子宮頸癌的發生率傾向下降。然而，研究人員強調，這項發現僅顯示出關聯性，並非因果關係。由於採用橫斷面研究設計，無法確定較低的抗氧化攝取量是否早於子宮頸癌的發展。因此，這份研究結果不應被解釋為抗氧化補充劑可以預防子宮頸癌的證據，因為從食物中攝取的營養是複雜飲食及代謝系統的一部分，單一補充劑可能無法複製整全食物的效果。

此外，研究並未指出特定種類的蔬果、維生素或補充劑對觀察到的關聯負有責任。當前最有效的子宮頸癌預防策略仍是施打人類乳突病毒（HPV）疫苗、定期篩檢以及及時治療癌前病變。

研究作者呼籲未來應進行前瞻性研究，長期追蹤女性並記錄其在癌症發生前的飲食攝取狀況。此類研究將能更清楚地闡明較高的抗氧化曝露是否與持續性 HPV 感染、子宮頸癌前病變或侵襲性癌症的風險降低有關。現階段，這些發現提供了群體層面上的重要訊息：飲食中抗氧化物含量較高的女性，其子宮頸癌發生率較低。對台灣讀者而言，這也提醒我們平日可多攝取各種富含抗氧化物的全食物，如蔬果、全穀類等，作為維持均衡健康飲食的一部分。