堪薩斯威奇托餐廳食安拉警報　多店遭查獲蟑螂、髒亂與過期食材

【記者簡詩雅／綜合外電】美國堪薩斯州威奇托地區的餐飲衛生狀況引發關注。根據《威奇塔鷹報》報導，在八月底至九月初的食品安全檢查中，當地共有六家餐廳與商店被發現未能符合州政府的食品安全規範，違規情況包括蟑螂出沒、環境髒亂、食材過期以及食品標示不清等。

這些違規情事由堪薩斯州農業部（Kansas Department of Agriculture）的稽查員揭露。該部門負責保護公眾免受食源性疾病及其他健康風險的威脅，其檢查涵蓋從食材儲存、烹調過程到環境衛生的各個環節。檢查結果顯示，問題店家面臨的挑戰多元，從常見的廚房不潔、供應超過一週的食品，到更嚴重的蟲害、設備髒污及食品未保持在安全溫度等。

詳細違規店家與事項包括：

• Chiang Mai Thai Restaurant East ：一台冷藏櫃的溫度不足。
• Discount Cigarettes ：有六項違規，包括冰淇淋棒未標示、牛奶冷藏溫度不足，並發現蟑螂。
• The Easy Egg Breakfast & Lunch ：共七項違規，如員工徒手接觸食物、冷卻溫度不當及物品未標示。該店預計於九月十三日再次接受檢查。
• Friends University Casado Campus Center ：七項違規，包括食物未加蓋、食品溫度不當及設備髒污。
• Heat Cigar & Hookah Lounge ：在追蹤檢查中發現四項違規，包括物品未標示及食品過期。
• Subway ：一項違規，多種食物未能保持足夠低溫。

稽查單位指出，許多輕微的違規事項通常會在檢查當場立即糾正，但對於害蟲滋生、停電或水管問題等較為嚴重的狀況，則需要更長時間處理。儘管店家因違規被勒令停業的情況相當罕見，但未能通過檢查的店家通常會在十天內再次接受複檢。這次公布的違規名單涵蓋塞奇威克縣，資訊整理自九月十五日。

此次美國地方餐飲業的食安稽查結果，也提醒消費者在外用餐時，應留意餐廳的環境衛生狀況與食材的新鮮度，共同維護自身健康。

參考來源

• Roaches, filth, old food, missing labels & more at Wichita K…（Wichita Eagle）