印度食品加工業協會召開「食品安全4.0」會議 聚焦智慧監管
印度食品加工業協會（AIIPA）已於2026年9月25日在加爾各答舉辦全國會議，探討如何透過「食品安全基礎設施4.0」升級印度食品安全監管，並討論人工智慧、區塊鏈等新技術在食品追溯與風險管理中的應用。
賴柏翰
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All India Food Processers Association（All India Food Processors Association，簡稱 AIIPA），作為代表印度食品加工業及相關產業的同業公會，已於週五（2026年9月25日）在加爾各答舉行全國性會議。本次會議聚焦「食品安全基礎設施4.0：協調全球標準、檢測能力與貿易便利化」主題，並獲得印度食品加工業部（Ministry of Food Processing Industries）的支持。
會議匯聚了政策制定者、食品安全監管機構、產業領袖、出口商、食品檢測實驗室、認證與檢驗機構、學術界、研究單位以及技術供應商等各界代表。討論重點在於印度不斷演變的食品安全環境，以及這對其食品加工與出口產業的影響。主要議題包括如何使印度食品安全規範與國際標準接軌，特別是農藥最大殘留限量（MRLs）的協調，以解決出口商面臨的合規挑戰。
會議中探討了多種方法，旨在加強監管協調、採納科學標準、提升檢測能力，並與國際監管發展保持更緊密的合作，同時確保消費者安全。「食品安全基礎設施4.0」的概念是本次會議的核心，其內容涵蓋了先進的分析技術、數位追溯系統、數據驅動的合規管理、風險導向的檢查、現代化的符合性評估系統，以及與全球一致的食品安全標準。
與會者還討論了人工智慧、區塊鏈和智慧合規系統等新興技術，在強化產品追溯性、風險管理及食品安全監督方面的應用潛力。其他關鍵討論領域還包括強化食品檢測實驗室、認證與能力測試系統、推動檢測及認證系統的相互承認、擴展數位追溯應用、減少貿易技術壁壘，以及提升印度在符合性評估與品質基礎設施方面的能力。AIIPA 計劃根據本次會議的討論結果，整理出全面的建議書，提交給相關政府部門、監管機構及其他利害關係人。
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