香港沙田學校集體食物中毒 膳食供應商今起停校內分餐
香港沙田區一所學校有 39 名師生因午餐集體食物中毒，膳食供應商宣布從今日起終止在課室現場分發餐點，改為提供個別包裝的熱食，以避免食物在分發過程中溫度失控滋生細菌。
陳思妤
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香港沙田區一所學校日前傳出集體食物中毒事件，導致 39 名師生身體不適。受此事件影響，為該校提供膳食的供應商宣布，將於今日（週一）起終止在課室現場分餐的服務，改採個別包裝餐點。
該膳食供應商解釋，課室現場分餐模式被當局認定為「不盡理想」，主要原因是校園內缺乏專業烹飪與保溫設備。當保溫容器在課室內打開分發時，食物的暴露面積會大幅增加，導致食物快速散熱，進而進入容易滋生細菌的「危險溫度區間」。加上學生自行分餐並等待食用，可能讓細菌迅速繁殖，增加食物變質風險。
為了避免類似情況再次發生，該供應商宣布從今日起，將全面改為提供個別包裝的食品級聚丙烯容器餐點，並確保餐點在熱食保溫狀態下運送至學校。同時，此次事件中涉及的特定餐點也將暫停供應。香港教育局（Education Bureau）發言人表示，會持續監察新學年後的學校午餐安排，並提醒所有學校，若採行「校內即場分發」模式，應確保擁有足夠的空間、加熱與洗滌設備，以及充足的人力來維持食物的清潔與效率。
儘管上週三進行的學校午餐抽樣檢驗，並未發現食物的外觀、氣味、味道或衛生狀況有任何異常，顯示問題可能出在分發環節而非食物本身。不過，香港過去也曾發生類似事件，例如今年一月有兩所小學共 39 名學生因午餐問題出現集體食物中毒，而 2024 年九月，香港大埔區一所學校也曾通報 51 起學生腹瀉與嘔吐案例。該供應商表示，上週三他們共為 71 所學校及機構提供了 17,683 份午餐與現場分餐服務，但僅這所沙田學校有師生身體不適的報告。
參考來源
- Supplier to end classroom lunch portioning at Sha Tin school…（South China Morning Post）
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