食品行銷潛藏資訊不實　社群與AI恐成誤導推手

【記者林煜軒／綜合外電】食品行銷中的不實訊息正日益成為消費者面臨的挑戰。一項歐洲研究計畫 INFOODMATION 近期揭露，食品廣告與宣傳中充斥著可能誤導消費者的內容，且社群媒體和生成式人工智慧（AI）恐將加劇此問題。

INFOODMATION 計畫檢視了來自歐洲 13 個國家共 322 個具潛在誤導性的食品宣傳案例，以及歐洲 16 國超過 54 萬則網紅（influencer）的社群媒體貼文。研究發現，許多說法並非全然造假，但常在部分真實與部分不實之間遊走，藉由暗示而非直接陳述來形塑消費者認知。這些內容常見於產品包裝、網站、零售商文宣，甚至包括媒體合作與網紅合作內容。

Maldita.es 的副總監羅西奧·貝納文特（Rocío Benavente）指出，問題的關鍵在於這些內容所「暗示」的意義。她表示，這些企業精妙地遊走於模糊界線之間，促使食品產業應審慎思考其宣傳責任。歐洲食品資訊委員會（European Food Information Council）的貝蒂·張（Dr Betty Chang）則提到，現行針對未揭露商業贊助的法規並未得到有效執行，許多網紅合作的內容即便受法規約束，也未明確標示為贊助。

研究團隊發現，常見的誤導性溝通手法包含：使用可疑的獎項、背書或認證；廣告內容看似公正的編輯內容，卻未明確揭露商業關係；以及利用高度情緒化語言，例如危言聳聽或訴諸懷舊與純淨。這些敘事常鼓勵消費者攝取「天然」、「在地」、「超級食物」或「排毒」產品，或反過來勸阻消費者避免攝取所謂的「危險」或「有毒」食品。

值得注意的是，社群媒體成為傳播潛在誤導性食品內容的主要管道，其中又以短影音因其情緒化和聳動特性，特別能吸引眼球。由於社群平台演算法傾向獎勵這種內容而非實證資訊，使得科學傳播的謹慎、語境和不確定性在線上處於劣勢。

INFOODMATION 計畫學術研究負責人 Pablo Hernández Escayola 提醒，面對這些誤導性訊息，弱勢消費者如兒童、青少年、慢性病患者及社經地位較低者，尤其容易受到影響。年輕族群常追蹤並信任網紅，因此網紅肩負著對受眾負責的重責大任。

生成式人工智慧，如聊天機器人，也可能加劇資訊不實問題。AI 可能會強化錯誤觀念，即使證據不足仍給出自信的答案，甚至透過個人化內容向弱勢使用者提供較差的資訊。有初步研究顯示，大型語言模型可能優先考量公司利益而非使用者福祉，例如推薦贊助產品或隱藏價格。

專家建議，食品業者應將 AI 生成內容、營養解釋及網紅素材視為初稿，並進行人工審核。所有事實聲明都應有可追溯的來源，並經過專家和法律審查。此外，平台應協助標記不實訊息並澄清商業關係，而信任認證或資訊標籤也有助於消費者辨識。短期內利用誤導手法可能吸引注意，但長期而言會損害品牌信任，透明、可靠且經得起檢驗的宣稱才是永續之道。

參考來源

• When food marketing slips into misinformation（Bakeryandsnacks.com）