食品產業人才需求旺盛 美國大學實作課程助畢業生高就

【記者賴柏翰／綜合外電】隨著全球食品產業持續發展，對專業人才的需求日益增加。位於美國賓州多伊爾斯敦（Doylestown）的Delaware Valley University（德拉瓦谷大學），其食品科學與技術學程因重視實務經驗，讓畢業生具備極佳的就業競爭力。

食品科學主要研究食物的生物、化學與物理組成，並運用科學與工程知識，來保存及生產安全、高品質的食品。DelVal的農業商業與食品科學系主任Dr. Laura Herbst指出，食品科學是生物學、化學與烹飪的交會點。她表示，此產業的工作機會比許多人想像的還要多。

根據《Philadelphia.today》報導，食品科學產業的增長速度預計將高於美國所有職業的平均水平。近八年來，該大學食品科學與技術學程的畢業生就業率達到百分之百，且2026年食品科學職位的薪資中位數介於76,000至100,000美元之間。

DelVal的食品科學與技術學程已獲得食品科學學會（Institute of Food Technologists，為全球食品科學專業人士組成的學術組織）的認可。學生透過多元的實習與工作機會累積經驗，合作單位包括金寶湯公司（The Campbell’s Company）、Clemens Food Group、Turkey Hill、優鮮沛（Ocean Spray）以及美國食品藥品監督管理局（U.S. Food and Drug Administration）等知名企業與機構。

DelVal 2014年畢業生，現任職於金寶湯公司的法規情報科學家Kurt Yasenchack強調：「食品產業前景極佳，很多人並未意識到其龐大規模和眾多職缺。」一名DelVal畢業生則表示，她原本想就讀廚藝學校，但父母希望她先取得學位，而DelVal結合了她對科學與食物的熱情，是相當理想的選擇。食品科學領域的職業發展方向廣泛，涵蓋研究與開發、產品開發、加工、品質保證、食品安全、政策制定、銷售、營養、風險管理及調味等多元職位。

Delaware Valley University 將於10月24日舉辦開放日，歡迎有興趣的學生前往了解。

參考來源

• DelVal's Food Science Program Offers Hands-On Path to an In-…（Philadelphia.today）