食品包裝逾千種化學物質藏健康隱憂　替代品安全未經測試

【記者廖心妤／綜合外電】一項最新研究指出，現有上千種食品包裝化學物質與嚴重的健康危害有關，更令人擔憂的是，許多用於替代這些有害物質的新化學品，其安全性卻未經充分測試。這項刊登於《Environmental Science & Technology》期刊的研究，採用新的篩選方法，從食品包裝及其他食品接觸材料（指與食物直接接觸的包裝或容器）中，辨識出這些潛在危害。

科學家發現，高達 1,222 種與包裝相關的化學物質已證實與人類健康問題有關，包括癌症、生殖功能受損及荷爾蒙失調。研究指出，化學物質能從塑膠內襯包裝滲入食品中，特別是在特定條件下，這種遷移情況更容易發生。目前，至少有 2,160 種食品接觸化學物質已被報導會遷移至食物裡，且在食品包裝內部檢測出將近 70 種污染物。

研究也發現，超過 4,000 種化學物質被列入危險優先處理清單中，但其中約 70% 缺乏足夠的安全數據。這引發了「令人遺憾的替代品」（regrettable substitutions）問題，意指當某些化學物質（如雙酚，一類常被用於塑膠製品的化學物質，例如曾廣泛使用於塑膠瓶罐的雙酚 A 或 BPA；以及鄰苯二甲酸酯，常用於增加塑膠彈性、透明度的化學增塑劑）遭到限制後，取而代之的卻是類似但未經充分測試的物質。舉例來說，從 BPA 轉向 BPS 的替代，可能導致類似的毒性影響。

此外，全球每年約有 1,100 噸微塑膠（指長度小於 5 毫米的塑膠碎屑）從塑膠食品包裝中釋出至食物及飲品中。部分用於食品包裝的生物可分解塑膠（一種能在特定環境下被微生物分解的塑膠）顆粒，也被發現可能干擾代謝循環。這項研究建議，應以群組方式而非單獨評估化學物質，因為結構相似的分子，其行為模式也可能相近。新的篩選工具可協助製造商和監管機構，在產品上市前檢查替代化學品的安全性。

在食品標示方面，印度食品安全和標準管理局（Food Safety and Standards Authority of India）正推動包裝食品正面警示標籤制度，擬針對高糖、高鹽、高脂的產品標示紅色六角形警告標誌，以協助消費者快速辨識。這顯示各國監管單位正持續關注並研擬措施，以確保食品安全及消費者健康。

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參考來源

• FSSAI warning labels can reset packaged food regulation（Policy Circle）

• Lehigh Valley food safety report: Insect activity in kitchen…（The Morning Call）

• Church Brothers Farms Strengthens Food Safety Leadership Wit…（Perishable News）

• Manufacturers get ahead on health reporting - Food and Drink…（Food and Drink Technology）

• Scientists say 1,222 food-packaging chemicals raise health r…（Yahoo News）