迪肯大學研究揭示：飲食與運動效益匹敵心理治療助改善心理健康

【記者張皓廷／綜合外電】澳洲迪肯大學（Deakin University）Food and Mood Centre 的持續研究，證實了飲食與心理健康之間存在明確連結，特別是在焦慮症與憂鬱症等醫學病症方面。這項研究開創了「營養精神醫學」（nutritional psychiatry）這項新興領域。

菲利斯·傑卡（Felice Jacka OAM）教授指出，飲食品質是影響憂鬱症、焦慮症和腦部健康的重要且可改變的決定性因素，其研究成果甚至影響了臨床精神醫學指南。Food and Mood Centre 的兩項大型研究發現，透過營養師與運動生理學家指導的飲食和運動，在緩解憂鬱症方面的效果，與臨床心理學家提供的心理支持不相上下。

其中一項由艾德麗安·奧尼爾（Adrienne O'Neil）領導的 CALM trial 研究已在《Lancet》旗下期刊發表。另一項澳洲全國性大型研究 HARMON-E trial，則將飲食和運動支持與認知行為療法（CBT，一種常見的心理治療方法，教導患者識別並改變負面思維模式）進行對比，結果同樣顯示兩者在減輕憂鬱症狀方面的效益相當。這意味著，在等待心理健康支援的漫長過程中，全科醫師（GP）建議患者尋求營養師或運動生理學家協助，是同樣有效的途徑。

為彌補健康專業人員在營養知識上的不足，傑卡教授已與英國皇家全科醫師學會（Royal College of General Practitioners）及澳洲與紐西蘭皇家精神科醫師學會（Royal Australian New Zealand College of Psychiatrists）合作，為全科醫師開發了營養精神醫學的認證培訓。全球調查顯示，不到 1% 的健康專業人員認為自己在營養方面具備足夠資格，然而常見的精神疾病卻是民眾尋求全科醫師協助的主要原因。

傑卡教授也積極倡議改革全球食品系統，批評工業化食品和農業產業助長了身心健康問題。她指出，工業化農業導致的生物多樣性喪失，與人類體內微生物多樣性（microbial biodiversity，指存在於人體內的微生物種類和數量）的減少有關，進而引發多種慢性身心疾病。

研究顯示，一半的精神疾病在 14 歲前發病。儘管遺傳、創傷、貧困和生活壓力等風險因素難以改變，但飲食作為可調整的因素，卻能影響全體人口。目前在澳洲、英國與美國，年輕人平均每天攝取七份垃圾食物，其飲食狀況令人憂慮。

傑卡教授建議，促進身心健康的飲食方式其實很簡單：多吃植物性食物，保持飲食多樣性，避免工業化加工食品，並納入發酵食品。她強調，對心臟有益的飲食同樣有益於大腦，且無需嚴格的純素或有機飲食。

作為科學家與行動主義者，傑卡教授透過 L’Oréal-UNESCO For Women in Science International Awards 等平台，持續向國際社會分享研究成果。Food and Mood Centre 開發的免費線上課程，也已吸引全球超過 95,000 名學生。

參考來源

• Improving mental health through diet and nutrition（InSight+）