美國夏威夷華埠餐廳蟑螂成災 多項食安違規遭勒令停業

【記者蔡佳穎／綜合外電】美國夏威夷州衛生廳（Hawaii State Department of Health）昨日勒令關閉位於華埠文化廣場（Chinatown Cultural Plaza，檀香山華人社區內一處知名的商業中心）的 Legend Seafood Restaurant。這家由 Ming Dynasty Fish & Shrimp Co. Inc. 經營的餐廳，因被發現多項嚴重食品安全違規，包括蟑螂成災、冰箱內有發霉食物等，被要求懸掛「紅色警告標示」並立即停業。

根據夏威夷州衛生廳的說明，Legend Seafood Restaurant 的違規事項包括：蟑螂叢生、冰箱中發現發霉食物、食品未妥善分開儲存以防止污染、冷藏溫度不足（需維持在攝氏 5 度或華氏 41 度以下），以及食物標示日期不當。這些缺失對消費者的健康構成潛在風險。

衛生廳已要求該餐廳在重新營業前，必須徹底修正所有違規事項。具體改正措施包括：確保食物保存良好、將食物分開並妥善保護以防污染、維持冷藏溫度在攝氏 5 度（華氏 41 度）或以下、正確標示已備製食物的日期，並清除場所內的蟑螂。衛生廳已排定昨日進行複檢，確認餐廳是否符合規定。

這起事件也引發當地餐飲業者及消費者對於食品衛生安全的關注，強調了落實常規稽查與業者自律的重要性，以確保餐飲環境的品質。

參考來源

• DOH closes Legend at Chinatown Cultural Plaza for multiple v…（Honolulu Star-Advertiser）