美國夏威夷華埠餐廳蟑螂成災 多項食安違規遭勒令停業
美國夏威夷州衛生廳昨日勒令關閉檀香山華埠一間名為 Legend Seafood Restaurant 的知名餐館，原因是發現蟑螂成災、發霉食物及多項食安違規。
蔡佳穎
· 2 分鐘閱讀
美國夏威夷州衛生廳（Hawaii State Department of Health）昨日勒令關閉位於華埠文化廣場（Chinatown Cultural Plaza，檀香山華人社區內一處知名的商業中心）的 Legend Seafood Restaurant。這家由 Ming Dynasty Fish & Shrimp Co. Inc. 經營的餐廳，因被發現多項嚴重食品安全違規，包括蟑螂成災、冰箱內有發霉食物等，被要求懸掛「紅色警告標示」並立即停業。
根據夏威夷州衛生廳的說明，Legend Seafood Restaurant 的違規事項包括：蟑螂叢生、冰箱中發現發霉食物、食品未妥善分開儲存以防止污染、冷藏溫度不足（需維持在攝氏 5 度或華氏 41 度以下），以及食物標示日期不當。這些缺失對消費者的健康構成潛在風險。
衛生廳已要求該餐廳在重新營業前，必須徹底修正所有違規事項。具體改正措施包括：確保食物保存良好、將食物分開並妥善保護以防污染、維持冷藏溫度在攝氏 5 度（華氏 41 度）或以下、正確標示已備製食物的日期，並清除場所內的蟑螂。衛生廳已排定昨日進行複檢，確認餐廳是否符合規定。
這起事件也引發當地餐飲業者及消費者對於食品衛生安全的關注，強調了落實常規稽查與業者自律的重要性，以確保餐飲環境的品質。
參考來源
- DOH closes Legend at Chinatown Cultural Plaza for multiple v…（Honolulu Star-Advertiser）
延伸閱讀
美國食品供應鏈隱藏風險 辣椒沙門氏菌疫情揭露盲點
美國食品供應鏈因缺乏透明度而面臨食安危機，近期墨西哥進口辣椒引發大規模沙門氏菌疫情，導致 32 州共 431 人染病，凸顯企業對供應鏈源頭監控不足。專家呼籲，食品業者應建立可追溯的責任鏈，從農場到餐桌各環節嚴格把關，投資檢測與供應商審核，才能在問題發生前強化供應鏈韌性。
印度食安緊箍咒促轉型 邦加羅爾餐飲業擁抱在地蔬果
印度南部在加強食品安全執法後，關閉了上百家違規餐廳，此舉意外促使邦加羅爾的餐飲業者轉向採購新鮮的在地食材，推動了「從產地到餐桌」的飲食文化，對當地市場帶來正面轉型。
紐西蘭草莓農藥殘留風波引關注 歐盟將訂進口食品近乎零殘留標準
全球最大的莓果公司怡顆莓在美國面臨農藥殘留訴訟，引發紐西蘭對食品安全的關注，但紐西蘭強調其本地種植的產品符合嚴格法規；同時，歐洲聯盟也將對進口食品實施近乎零農藥殘留的新標準，顯示全球對食品安全的審查日益趨嚴。