美千人染沙門氏菌釀 2 死　自家飼養家禽為疫情主因

【記者廖心妤／綜合外電】美國近期發生今年度最大規模的沙門氏菌（Salmonella）疫情，已造成逾千人感染，並有兩人死亡。此波疫情主要與民眾自家飼養的雞隻和鴨隻等家禽有關，其中四分之一的病患為五歲以下幼童。

根據《The Cool Down》報導，美國疾病管制與預防中心（Centers for Disease Control and Prevention）截至目前已紀錄到 1,061 例與飼養自家雞鴨相關的沙門氏菌病例，感染範圍遍及美國 46 州及波多黎各。相較於該中心 7 月 27 日發布的報告，新增了 247 個病例。所有染病者皆表示曾接觸過自家飼養的雞隻及/或鴨隻。專家指出，炎熱天氣可能助長沙門氏菌更廣泛傳播。

此外，英國也正針對三起沙門氏菌疫情進行調查。根據《farminguk》的報導，這些疫情被認為與進口雞蛋有關，而非英國本地生產的雞蛋。截至 9 月 7 日，這些疫情已導致英國近 550 人感染，並有兩人死亡。病例多與在咖啡館、餐廳及外賣店用餐有關。英國衛生安全署（UK Health Security Agency）首席流行病學家 Hannah Charles 表示，儘管目前調查顯示疫情與進口雞蛋有關，但確切原因仍在確認中。

針對疫情，美國疾病管制與預防中心和英國 Food Standards Agency 皆提醒民眾，在接觸家禽或處理雞蛋及相關食品時，務必注意個人衛生，例如徹底清洗雙手。為確保食品安全，建議將雞蛋徹底煮熟，尤其是對於嬰幼兒、孕婦及老年人等脆弱族群，在外出用餐時，若餐點含有生食或半熟雞蛋，應避免食用，確保餐點中的雞蛋已完全煮熟。

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參考來源

• Across the US, backyard poultry-linked Salmonella outbreak g…（The Cool Down）

• Imported eggs investigated after nearly 550 salmonella cases（farminguk）