紐約農場生乳再驗出李斯特菌　遭禁止販售

【記者簡詩雅／綜合外電】美國紐約州李中心（Lee Center）的 Big Brook Farm 農場，其生產的生乳產品近期經檢測再度驗出李斯特菌（Listeria monocytogenes），引發食品安全疑慮。紐約州農業暨市場廳（New York State Department of Agriculture and Markets）已向公眾發出警告，並下令禁止該農場販售生乳，直到檢測結果顯示其產品已無病原體為止。

此次事件源於州檢察員採集的一份生乳樣本，檢測結果對李斯特菌呈陽性反應。後續追蹤檢測也再次確認了這種細菌的存在。紐約州農業暨市場廳廳長理查德·A·鮑爾（Richard A. Ball）證實了這一檢測結果。值得注意的是，該農場在 2024 年也曾因李斯特菌污染而收到類似的警告。

生乳由於未經過巴氏殺菌（pasteurization）等殺菌程序，因此可能含有李斯特菌、沙門氏菌、大腸桿菌等有害細菌。研究顯示，飲用生乳的人比飲用經過殺菌處理乳品的人，生病的機率高出 800 倍。目前，在美國跨州販售生乳是違法的。

受李斯特菌污染的食品可能在外觀、氣味或味道上並無異常，但仍可能導致嚴重甚至危及生命的感染。李斯特菌感染的症狀包括嘔吐、噁心、持續發燒、肌肉痠痛、嚴重頭痛和頸部僵硬，潛伏期最長可達 70 天。若有民眾曾飲用受影響的生乳並出現上述症狀，應立即就醫並告知醫生可能的李斯特菌暴露史。

特別提醒的是，孕婦、老年人、幼童以及免疫系統較弱的族群（如癌症患者），感染李斯特菌後罹患重症、危及生命感染或其他併發症的風險更高。即使感染的孕婦可能僅出現輕微的類流感症狀，但仍可能導致早產、新生兒感染甚至胎死腹中。截至 10 月 1 日，尚未有確認的感染病例。

參考來源

• New York farm barred from selling raw milk because of positi…（Food Safety News）