日本納豆海外身價暴漲　泰國售價翻四倍揭示獨特價值

日本傳統食品納豆近年在海外市場熱銷，出口量值大幅成長，尤其在泰國等地，售價比日本國內高出數倍。這反映納豆在海外被視為高價健康食品，其「日本製造」與「健康價值」受到肯定，也促使日本食品業者採取在地化與原產地品牌並行的市場策略。

【記者黃郁婷／綜合外電】日本傳統食品納豆近年在海外市場表現亮眼，出口量與值持續攀升。根據日本財務省的出口通關紀錄，今年1月至8月，納豆出口量較去年同期成長12%，出口額更達22.9349億日圓，年增18%。預計2025年全年出口量將是2017年的三倍左右，顯示其在全球的受歡迎程度不斷提升。

納豆過去常因獨特的氣味和黏性讓外國人卻步，但隨著全球健康意識的普及以及日本料理的風靡，這種觀感正逐漸改變。一個明顯的例子是，納豆在日本國內的售價通常落在100日圓左右，然而在泰國市場，一包納豆的售價卻可高達約400日圓。這種顯著的價差反映了納豆在海外被定位為一種具有健康概念的日本特色發酵食品，當地消費者願意為其附加價值支付更高的價格，這也凸顯了泰國市場對健康食品與日本文化的接受度。

這種定價策略的背後，是日本國內與海外市場對產品價值認知的差異。在日本，納豆是日常生活中常見且價格實惠的食品，當地消費者對其價格敏感，難以接受大幅漲價。但在海外，其「日本製造」、「高品質」及「原產地」等要素，被賦予了獨特的品牌價值。例如，在中國市場，除了健康意識外，「北海道」這一地理品牌本身便能為納豆帶來額外價值。

日本食品品牌也正積極調整其海外市場策略。例如，旭松食品已在中國青島設廠，為中國市場生產納豆，推動在地化生產以擴大市佔。同時，他們也將日本原裝進口的納豆，定位為更具「道地原產地」與「優異品質」的附加價值商品。這種「本地生產擴大基礎市場，原產地產品主攻高價市場」的雙軌策略，讓納豆這種在日本國內因過於常見而被忽視的健康與發酵文化價值，在國際上被重新發掘，並以高價健康食品的姿態在全球市場嶄露頭角。

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