墨西哥生菜污染釀美國環孢子蟲病疫情 近 1.3 萬人染病
美國爆發環孢子蟲病疫情，已造成近1.3萬人出現腹瀉等症狀，確診數百例，美國食品藥物管理局（FDA）調查後發現，感染源來自墨西哥供應的受污染結球萵苣，供應商已召回產品，但政府對疫情控制與監測的有效性則引發爭議。
賴柏翰
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美國近期爆發大規模環孢子蟲病疫情，目前已確診數百例，另有數千例待確認，並導致近 1.3 萬人出現腹瀉等症狀。美國食品藥物管理局（FDA）將此次疫情追溯至從墨西哥進口的結球萵苣，並發現其供應農場存在環孢子蟲。
美國疾病控制與預防中心（CDC，美國政府負責公共衛生與疾病預防的機構）指出，自今年五月一日以來，全美已確診至少 843 例環孢子蟲病，另有超過 1,500 例需進一步分析確認為國內感染病例。此外，多個州份近期病例數較去年同期有所增加。美國食品藥物管理局（FDA，美國負責食品、藥品及醫療器材安全監管的機構）則指出，此次疫情已造成全國近 13,000 例腹瀉及其他相關疾病。
調查顯示，疫情源頭與速食連鎖店塔可鍾（Taco Bell）部分門市所使用的切絲結球萵苣有關。該萵苣由泰勒農場（Taylor Farms）供應，最初來自墨西哥中部。美國食品藥物管理局的檢查人員在墨西哥瓜納華託（Guanajuato）的泰勒農場設施中，於廢水槽和用於萵苣種植的排水溝內檢測到環孢子蟲（cyclospora）。環孢子蟲是一種微小寄生蟲，主要透過受糞便污染的食物或水傳播，引發腸道感染，最常見的症狀為水樣腹瀉。
面對疫情，泰勒農場已自願召回在 27 個州份的數十種萵苣產品，並宣布本季剩餘時間將不再從中墨西哥採購結球萵苣。儘管如此，墨西哥的食品安全主管機關上個月曾表示，其自身調查並未在該設施的萵苣或水中檢測到環孢子蟲。
美國衛生及公共服務部（Health and Human Services，美國聯邦政府的一個重要部門，負責健康和社會服務政策）部長小羅伯特·弗朗西斯·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）上週二接受 ABC新聞訪問時表示，此次疫情「已受控制」，並稱對聯邦政府削減食安監測計畫的批評是「無效的」。他強調，監測計畫並未削減，僅是 FoodNet 計畫中重複的監測項目遭到調整。然而，美國參議員喬恩·奧索夫（Jon Ossoff）上週曾致函小羅伯特·弗朗西斯·肯尼迪，批評政府削減關鍵公共衛生計畫的行為。
美國疾病控制與預防中心提醒民眾，預防環孢子蟲病的最佳方式是避免食用或飲用可能受到糞便污染的食物或水。居家烹飪時，應徹底清洗雙手，並在切割、烹煮或食用前，在流動水下仔細沖洗蔬果。值得注意的是，化學消毒或殺菌劑對環孢子蟲的效果不佳。
參考來源
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RFK Jr. says cyclosporiasis outbreak is 'under control' amid…（ABC7 San Francisco）
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Cyclospora Found at Mexican Farm Linked to Lettuce Outbreak,…（The Wyoming Truth）
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Food safety for home cooks amid cases of cyclosporiasis（ABC7 Chicago）
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