印度食品安全局提案：非奶製「坡尼爾」禁用原名 旨在保障消費者權益
印度食品安全和標準管理局（FSSAI）近期提案，要求非牛奶製產品禁用「坡尼爾」名稱，以防止消費者混淆，並解決仿製坡尼爾可能帶來的健康疑慮。
陳思妤
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印度食品安全和標準管理局（Food Safety and Standards Authority of India, FSSAI）近期提出草案修正案，擬禁止非牛奶製品使用「坡尼爾」（paneer，一種常見於南亞料理的鮮乳酪）這個名稱。此舉旨在防止消費者對產品性質與成分產生誤解，確保只有源自牛奶的產品才能稱為坡尼爾。
這項提案主要針對所謂的「仿製坡尼爾」或「合成坡尼爾」。這種非乳製品替代品通常由植物油、澱粉、乳化劑、穩定劑和乳固體混合製成。仿製坡尼爾的價格比傳統牛奶製坡尼爾便宜約 50%，且保存期限較長，因此在印度食品市場中，受到商業食品業、餐廳、餐飲業者和街頭小販的青睞。
相較於富含乳蛋白、鈣質和良好脂肪的牛奶製坡尼爾，合成坡尼爾是高度加工食品，蛋白質含量低，且常含反式脂肪或劣質植物油，引發消費者對心血管健康的疑慮。FSSAI 強調，提案目的是確保食品的名稱和呈現方式能準確反映其性質和成分，讓消費者能做出知情的選擇。根據修正案，目前已獲「乳製品仿製品（Analogue in Dairy Context）」類別許可或註冊的產品，未來必須停止在其名稱、標籤或行銷中使用「坡尼爾」一詞。
印度至少有八個邦，包括 Chhattisgarh、馬哈拉施特拉邦、古吉拉特邦、中央邦、喜馬偕爾邦、北方邦、北阿坎德邦和卡納塔克邦，已經禁止或打擊仿製坡尼爾的銷售。FSSAI 已給予公眾 60 天時間，對此項草案通知提出意見。
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