世衛警示不健康飲食潮　恐釀非傳染病在越南激增

【記者蔡佳穎／綜合外電】世界衛生組織（WHO）官員 Angela Pratt 昨日（19日）在一場關於減鹽與健康飲食推廣的研討會上示警，越南民眾攝取不健康食物的比例正逐漸升高，此趨勢恐導致心臟病、糖尿病、癌症等非傳染性疾病（NCDs）激增，成為該國主要的死因。Angela Pratt 指出，媒體在此趨勢中扮演關鍵角色，有助於推廣更健康的飲食習慣。

Angela Pratt 提到，儘管越南菜以其豐富的新鮮蔬果和美味風味聞名，但該國卻面臨日益嚴重的健康挑戰。她點出，飲食中含有大量超加工食品、速食（這些食品通常富含脂肪、鹽和糖）以及糖類甜飲（SSBs，即添加糖的飲料），是不健康飲食的主要驅動因素，也是導致非傳染性疾病負擔加劇的主因。她舉例說明，一罐 330 毫升的甜汽水約含有 10 茶匙（40克）的糖，幾乎等同於世界衛生組織建議成人每日最高糖攝取量（50克）。

為應對此一挑戰，越南政府已將公共衛生政策重心從「治療疾病」轉向「預防疾病」並「促進健康」。世界衛生組織表示，越南政府近年來已採取多項重要措施來推廣健康飲食，並獲得世衛組織的支持。例如，越南國會已於 2025 年批准修訂《消費稅法》，針對糖類甜飲徵收稅款。此項稅收是世界衛生組織推薦的工具，全球約有 110 個國家政府採用，旨在透過提高價格來降低消費。

此外，世界衛生組織也與越南醫濟部（MOH）合作，為制定《2026 年第 30 號通知》提供技術支援。這項通知強制要求食品標籤須註明營養成分和營養價值，為未來推行食品包裝正面標示（能將複雜的營養資訊簡化為消費者易懂的視覺警示）奠定基礎。越南疾病預防管理局（VADP）也已為不同食品類別訂定鹽含量基準，鼓勵食品生產商改良產品配方以減少鹽份。目前，越南正在開發一套營養成分分析模型，將為預包裝食品中的脂肪、糖、鹽等關鍵營養素設定明確上限，以支持營養標示與其他干預措施的推動。

Angela Pratt 強調，媒體應當透過易懂且貼近生活的方式，分享有關糖類甜飲、鹽分攝取和身體活動等議題的可信資訊。同時，媒體也應報導由健康專家推薦的政策措施，以賦予消費者權力並保護兒童免受不健康食品行銷的影響。她也提醒媒體需警惕食品飲料業試圖反對、延遲或弱化這些變革的舉動，並將其與過去菸草業的行為進行比較。她呼籲記者透過準確、引人入勝且及時的報導，協助公眾與政策制定者做出有助於提升健康、延長壽命並保護經濟發展的決策。